aktuelle Saisonspeisekarte

 

Menuwochen

Menu 04.01. – 08.01.12
Knackiger Feldsalat
mit gebratener Hähnchenleber
* * * * *
Hummersuppe mit Shrimps
* * * * *
Filetteller vom Rind, Kalb,Schwein
nach „Art des Hauses“
mit Gemüse und Herzoginkartoffeln
* * * * *
Käseauswahl vom Brett
* * * * *
Panna cotta mit Himbeeren

25,50 Euro

Menu 09.01. – 16.01.12
Bunter Blattsalat
mit gebratenen Wildstreifen
* * * * *
Rinderkraftbrühe mit Waldpilzen
* * * * *
gegrilltes Viktoriabarschfilet
an Kräutersauce mit Safranreis
* * * * *
gefülltes Schweinefilet
an Morchelrahmsauce,
Broccoli und Nudeln
* * * * *
Nuss- Nougatparfait
an warmen Schattenmorellen

25,50 Euro

Menu 18.01. – 22.01.12
Rotzungenfilet
auf winterlichem Salat
* * * * *
gebundene Ochsenschwanzsuppe
mit Käsestange
* * * * *
Scampis in Knoblauchbutter,
Camarquereis
* * * * *
Entenbrust an Orangensauce,
Gemüse und Mandelbällchen
* * * * *
Gratinierte Früchte an Walnusseis

25,50 Euro

Menu 25.01. – 29.01.12
Räucherlachs gefüllt mit Frischkäse
an buntem Blattsalat
* * * * *
Rinderkraftbrühe
mit Geflügelklößchen
* * * * *
Wildschweinbraten,
Gemüse und Semmelknödel
* * * * *
Käse vom Brett
* * * * *
Marzipanparfait
mit Rumpflaumen

25,50 Euro

Menu 01.02. – 05.02.12
Gebratene Hirschleber an Feldsalat
mit Walnussdressing
* * * * *
Gemüsebrühe
mit Julienne
* * * * *
Dreierlei Fischfilet mit Reistimbale
* * * * *
Entrecôte double mit Speck und Champignons,
Broccoli und Risoleekartoffeln
* * * * *
Apfelbeignets mit Vanilleeis und Sahne

25,50 Euro

Menu 08.02. – 12.02.12
Krabbencocktail,
Toast und Butter
* * * * *
Rinderkraftbrühe
mit Rehklößchen
* * * * *
Zopf von Edelfischen,
Camarquereis
* * * * *
Gefülltes Perlhuhnbrüstchen
an Cognacrahmsauce, Nudeln
* * * * *
Creme brullée
mit Vanilleeiscreme

25,50 Euro

Menu 15.02. – 19.02.12
Geräucherte Entenbrust
an exotischem Salat
* * * * *
Champignonrahmsuppe
* * * * *
gegrilltes Lachsfilet an Safransauce,
Basmatireis
* * * * *
Schweinemedaillons an Morchelrahmsauce,
Gemüse und Nudeln
* * * * *
Gebackene Banane mit Schokosauce
an Nougat- Krokanteis

25,50 Euro

Menu 22.02. – 26.02.12
Blattsalat „Hawaii“
mit gebratenen Putenstreifen
* * * * *
Pfälzer Grumbeersupp
mit Sauerrahm und Speck
* * * * *
Lammlachse mit Schafskäse überbacken,
Bohnenbündchen und Kartoffelgratin
* * * * *
Käse vom Brett
* * * * *
Pfannkuchen mit Waldbeeren gefüllt
und Vanilleeiscreme

25,50 Euro

---

zur Auswahl

---

Genussmenu mit Wein

Gänseleberterrine an Wildkräutersalat
mit marinierten Silberzwiebeln
und Kürbiskompott

hierzu soviel Sie mögen
2008 Blanc de Noir
Kabinett trocken
Weingut Probsthof

* * * * *
Hummersuppe
unter der Blätterteighaube

* * * * *
Hirschrücken an Madairasauce,
Gemüsebouquet im Kartoffelnest,
Sellerie- Kartoffelgratin

hierzu soviel Sie mögen
2007 Birkweiler Rosenberg
St.Laurent Holzfaßausbau tr.
Weingut Joh. Kleinmann
* * * * *
Dessertteller
„Knittelsheimer Mühle“
hierzu soviel Sie mögen
2007 Haardter Herrentellen
Gelber Muskateller Spätlese
Weingut Probsthof

49,50 Euro

---

zur Auswahl

---

 

Der Montag gehört uns
Die Seele baumeln lassen

---

zur Auswahl

---

  heimisches Rindfleisch
aus Ottersheim


>>> Ansicht vergrößern <<<

---

zur Auswahl

---

Aktionen aus vergangenen Zeiten:
Sommer 2010 Das war Winter 2010 Das war Winter 2009 Das war Winter 2008

---

zur Auswahl

---